به گزارش آی فیلم 2، هنر آشپزی بخش جدایی‌ناپذیر از رسم ریشه‌دار مهمان‌نوازی مردم افغانستان است.
نوع آشپزی افغانستان با کشورهای همسایه مانند ایران، تاجیکستان، ازبکستان، ترکمنستان و پاکستان اشتراکات فراوانی دارد. تنوع غذاهای افغانستان زیاد است که علت آن تنوع جغرافیایی و قومی این کشور می باشد.
«بَلگِو» يکی از غذاهای مزه دار افغانستانی می باشد که طرز پخت آن بسیار آسان است. این غذا بیشتر در ولایت های شمالی افغانستان تهیه می شود.
مواد لازم:
آرد: 4 پیمانه
نمک: 4 قاشق چایخوری
مسکه(کره) : 100 گرام
سیر: چند دندانه
پیاز: 2 عدد به صورت خرد شده
ماست: به مقدار ضرورت
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه خمیر، 2 قاشق چایخوری نمک، آب، 4 پیمانه آرد و 3 قاشق چایخوری روغن را با هم مخلوط می کنیم. خمیر را به خوبی ورز می دهیم و به مدت 20 دقیقه می گذاریم.
بعد از آماده شدن خمیر، آن را به قطعات مساوی تقسیم کنید.
به اندازه حجم خمیرها، در ظرفی آب ریخته و جوش می دهیم و نمک به آن اضافه کرده و خمیر ها را در آن قرار می دهیم.
کف سفید که در کناره های ظرف جمع شد دیگر زمان پخت تمام می شود(خمیر ها را کمی همراه یک پنجه فشار تا نرم شده باشند.)
برای تهیه سس این غذا، دو عدد پیاز خرد شده را همراه 2 قاشق روغن و مسکه(کره) سرخ کنید. همچنین ماست را با چند دندانه سیر خرد شده مخلوط کنید.
بعد در یک قوری(دیس) سس تهیه شده را ریخته و خمیرها را بگذارید دوباره سس و در آخر پیاز و کمی نعناع خشک اضافه کنید. نوش جان!
در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :
چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو
طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس
آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو
آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس
طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو
آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت
آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس
بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو
آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو
چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟
طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو
طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو
طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو
طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو
آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو
«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو
طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر
طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو
طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «آش کته» غذای ساده مردم افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «دیگچه» نذری ماه محرم در افغانستان+ویدیو
طرز تهیه «نان پنجه کش» به شیوه مردم افغانستان»+ویدیو
طرز تهیه «یاقوت پلو» غذای مزه دار افغانستان+ویدیو
ع ا
